Liste des produits du producteur Mélissé Gourmet

Framboises, courgettes, rhubarbe, melon d’eau, ...

et pour vos mets sucrés-salés : tomates au basilic.

Mélissé Gourmet«De la graine au pot de ... confiture »

Naturellement cultivés sur les terres de Château Vert à Vasles, les fruits et légumes sont utilisés

dans la préparation dans la préparation de confitures paysannes .

Marie-Line Leclerc-Tiré, Château Vert, 79340 Vasles.

Tél : 06 85 09 71 36 melissegourmet@gmail.com

De la graine au pot … de confiture
Seules des variétés anciennes sont cultivées (courgette noire verte de Milan ; tomates Russes, des Andes, cœur de bœuf orange, noire de Crimée, « evergreen », Poire curé … Pour beaucoup, les semences proviennent de prélèvement sur les récoltes effectuées à la ferme (giraumon, melon d’eau, tomates …) ; les autres sont acquises auprès de semenciers bio (Biau Germe ou encore Kokopelli).


Pour les autres matières premières, l’approvisionnement reste local (épicerie bio de Parthenay ou Poitiers pour les agrumes notamment) ou très proche : Nantes pour le sucre de canne blond et pour l’agar-agar (acheté directement  à la boutique du fabriquant).


Les confitures de Mélissé Gourmet sont élaborées à partir de cucurbitacées (courges) : Courgettes au citron, Melon d’eau à l’orange, Giraumon aux poires ; tomates vertes (non mûres) au citron, aux poires, au basilic ; tomates (mûres) rouges, oranges, … au basilic ; fruits rouges : Framboises, Mûres sauvages ; poires, etc


et comment s’en régaler ?
Pour la plupart, ces confitures peuvent être consommées au petit déjeuner, en dessert et sur des crêpes. Certaines (au citron, au basilic) sont plus destinées à accompagner vos mets sucrés-salés.


Un environnement à préserver
Constituées de petites parcelles entourées de haies, les terres de Château Vert sont en bordure de cours d’eau, dans le périmètre du site préservé : Natura 2000 « Le ruisseau du Magot ».


Depuis une dizaine d’années, par respect des lieux (faune, flore – bref : de la biodiversité) et par conviction,  les bipèdes habitant à Château Vert, puis maintenant Mélissé Gourmet, se sont tout naturellement orientés vers une activité agricole bio, officiellement certifiée AB depuis 2009.


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