Liste des produits du producteur La Cocotte Gourmande

Fabien Ruscassie, ingénieur agro de formation, après une expérience de conseiller en agriculture bio s'est lancé dans la production de conserves artisanales de légumes bio.


LA CONSERVERIE DE LA COCOTTE GOURMANDE



Depuis le début de l’été 2011, je prépare une sélection de recettes savoureuses composées à partir de légumes bio soigneusement sélectionnés et récoltés à maturité.


Pour cela je travaille régulièrement avec plus d’une dizaine de maraîchers bio locaux qui m’approvisionnent en légumes de qualité.


Je me suis installé dans un atelier de transformation aux normes agro-alimentaires à 
 Cressac Saint Genis en mai 2012.


Depuis l’activité se développe et j’embauche ponctuellement des salariés surtout pendant la période estivale. L’objectif pour 2016 est de créer un emploi permanent à plein temps.

Détails
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Résultats 1 - 12 sur 26.
  • 3,30 €
     

     A tartiner pour vos apéritifs!  composé de poivrons:86%, fromage de chèvre:9%, miel:2% . huile olive, sel et ail

    3,30 €
    Disponible
  • 4,90 €
     

      Concombre: 67%, oignons, huile olive et sel

    4,90 €
    Disponible
  • 3,90 €
     

    Ingrédients : courgettes (92%), huile d’olive, ail, sel Conseils de préparation Le caviar de courgettes agrémentera vos toasts et petits légumes à l’apéritif.

    3,90 €
    Disponible
  • 3,90 €
     

    Ingrédients : Aubergine (89,5%), huile d’olive, ail, sel, poivre. Conseils de préparation Le caviar d’Aubergine agrémentera vos toasts et petits légumes à l’apéritif.  Je me fournis en aubergines auprès de plusieurs maraîchers bio dont la ferme du Mas à Bioussac qui pratique la biodynamie, une façon de cultiver la terre qui compose avec les rythmes de...

    3,90 €
    Disponible
  • 5,60 €
     

    Ingrédients : tomate (86%), oignon, huile d’olive, ail, basilic, sel Suggestions et recettes Cette sauce parfumée, fluide et colorée nappera vos pizza, vos plats de riz et de pâtes, vos boulettes de viande Les tomates qui entrent dans la composition de cette recette sont sélectionnées parmi des variétés anciennes particulièrement savoureuses comme la...

    5,60 €
    Disponible
  • 3,70 €
     

    Ingrédients : carotte (49%), oignon, eau, lait, huile d’olive, sel. Conseils de préparation Réchauffer le velouté dans une casserole à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Vous pouvez rajouter une cuillère de crème fraîche et l’accompagner de fromage râpé et de pain grillé

    3,70 €
    Disponible
  • 3,30 €
     

     A tartiner pour vos apéritifs!!  composé de : aubergine:92%,pineau:3%, huile d'olive, citron, menthe:0.8%, sel

    3,30 €
    Disponible
  • 5,30 €
     

    Ingrédients : tomate, oignon, concombre, poivron, huile d’olive, ail, sel. Conseils de préparation Servez le gaspacho très frais accompagné de petits croutons à l’ail ou encore de brochettes de fromage de chèvre frais. Vous pouvez sinon rajouter une cuillère de crème fraiche ou quelques épices pour agrémenter ce plat.

    5,30 €
    Disponible
  • 2,20 €
     

    Ingrédients : pois chiche, eau, huile d’olive, purée de sésame, ail, jus de citron, sel Conseils de préparation Le houmous agrémentera vos apéritifs sur des toasts ou avec des légumes crus Suggestions et recettes Vous pouvez acheter ou faire vous même du pain pita pour les garnir de houmous. Légèrement réchauffé c’est délicieux !

    2,20 €
    Disponible
  • 3,90 €
     

    Ingrédients : pois chiche, eau, huile d’olive, purée de sésame, ail, jus de citron, sel, cumin Conseils de préparation Le houmous agrémentera vos apéritifs sur des toasts ou avec des légumes crus. La pointe de cumin relève subtilement la préparation. Suggestions et recettes Vous pouvez acheter ou faire vous même du pain pita pour les garnir de...

    3,90 €
    Disponible
  • 3,90 €
     

    Ingrédients : pois chiche, eau, huile d’olive, purée de sésame, ail, jus de citron, sel, curry Conseils de préparation Le houmous agrémentera vos apéritifs sur des toasts ou avec des légumes crus. La pointe de curry relève subtilement la préparation.

    3,90 €
    Disponible
  • 5,90 €
     

    Ingrédients : lait, lentille (15 %), carotte, oignon, eau, lard, châtaigne (12%), sel, poivre. Conseils de préparation Réchauffer ce plat dans une casserole à feu très doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

    5,90 €
    Disponible
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